domingo, 13 de abril de 2014

Como fazer ovos de Páscoa recheado

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Você pode usar essas deliciosas sobremesas para impressionar seus convidados ou como um presente para a família e amigos.

Esta receita de ovo de Páscoa é super fácil, divertido e delicioso. À primeira vista, pode parecer difícil, mas a ideia de criar seus próprios ovos de chocolate da Páscoa é super fácil. Basta misturar chocolate e preenchê-lo com biscoitos, chocolates ou frutas. Divirta-se.

 Você vai precisar de: 
- 250 g de chocolate ao leite picado
- 250 g chocolate meio amargo picado
- 100 g chocolate branco picado
- 2 moldes de ovo de plástico de 500 g
- 1 colher grande (de madeira ou plástico)
- espátula

Vamos começar a trabalhar! 
1. Colocar os pedaços de chocolate ao leite num recipiente e levar ao forno de microondas durante 30 segundos. Remover e agita-se a mistura. Repetir o processo de uma ou duas vezes até que a mistura está completamente derretida.
2. Adicione o chocolate meio amargo picado e misture bem até ficar homogêneo. Despeje a mistura preparada em ambos os ovos e meia e incliná-los de todos os lados para cobrir cada centímetro do molde.
 3. Despeje o excesso de volta em uma tigela e raspe as bordas com uma espátula plana. Transformá-los de cabeça para baixo em uma grade para deixar o excesso remanescente escorrer para fora.
 4. Coloque a forma na geladeira por cerca de 15 minutos. Quando a primeira camada de chocolate está definido, coloque outra camada de chocolate e repita. 
5. Uma vez completamente frio, desenformar cada ovo, puxando cuidadosamente as bordas e batendo o ovo. O ovo deve ser de pelo menos 3 mm de espessura, caso contrário ele pode quebrar.
 6. Derreta um pouco de chocolate branco e coloque dentro de um saco plástico, corte a ponta e decore o ovo com listras ou bolinhas como desejar.

Agora é só escolher o seu recheio!
Beijinho cremoso
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote pequeno de coco ralado (100 g)
- 1 colher de sopa de margarina sem sal

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e derreta em fogo baixo. Despeje a mistura em uma tigela e deixe esfriar, em seguida, preencher o ovo.
Trufa cremosa 
Ingredientes:
- 350 g de chocolate meio amargo
- 200 g de creme de leite
- 1 colher de sopa de conhaque 
Modo de preparo:
Coloque o creme de leite e o chocolate em uma panela e mexa em fogo baixo. Mexa até derreter todos os ingredientes. Retire do fogo e adicione o conhaque. Deixe esfriar.

Sugestões de diferente ovos de chocolate com recheio e decorações




  Ovo de chocolate de Páscoa com trufa de colher com chuviscos

   
Ovo de chocolate de Páscoa com recheio de coco e brigadeiro
 Ovo de chocolate de Páscoa com trufa de limão

Ovo de chocolate de Páscoa com brigadeiro e morangos










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sexta-feira, 11 de abril de 2014

Sapatos de Chocolate

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A Páscoa está chegando e embora à tradição seja presentear as pessoas com os deliciosos ovos de chocolate que tal presentear a mulherada com sapatos de chocolate cheios de trufas. Não tenho dúvidas que elas vão adorar!

Os sapatos de chocolate são moldados em formas de silicone que podem ser compradas em lojas físicas ou virtuais que vendem produtos para confeitaria.

terça-feira, 1 de abril de 2014

Receitas de Bolos Deliciosos

Receita de Bolo cremoso de coco
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Ingredientes:
Massa:
. 4 ovos
. 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de leite
. 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de margarina
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio: 
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 vidro de leite de coco
. 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
. 1 pacote de coco ralado (100g)
. 1 colher (sobremesa) de margarina

Calda: 
. 1/4 de xícara (chá) de leite de coco
. 1/4 de xícara (chá) de leite

Cobertura: 
. 3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
. 2 claras
. 1 coco fresco ralado

 

Modo de preparo:

Massa: Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo. Junte o açúcar, o leite, a farinha e a margarina. Misture delicadamente o fermento. Coloque em uma forma de 24cm de diâmetro untada com margarina. Asse no forno preaquecido a 200º durante 30 minutos, ou até dourar. Deixe amornar e desenforme.

Recheio: em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o leite de coco, o açúcar de confeiteiro, o coco ralado e a margarina. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe esfriar. Calda: misture o leite de coco e o leite e reserve.

Montagem: Corte o bolo ao meio, umedeça com a calda e recheie. Cobertura: Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Cubra o bolo e polvilhe o coco ralado.

Dicas: Mantenha o bolo na geladeira, porque o coco azeda com facilidade. 


Receita bolo formigueiro colorido

Ingredientes:
3  3/4 xícaras de farinha de trigo
2  1/2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa mais 2  3/4 colheres de chá de fermento
1/2 de colher de chá de sal
1  1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1  1/4 de xícara mais 1/3 de xícara de buttermilk
5 ovos
2 gemas
2  1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
2/3 de xícara de confeitos coloridos

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em 180°C e unte 3 assadeiras redondas de 20cm de diâmetro. Na tigela da batedeira coloque a farinha, o açúcar, fermento e o sal, misturando com colher. Em seguida adicione a manteiga e 1  1/4 de xícara de buttermilk, batendo em velocidade baixa para misturar com a mistura de farinha e depois aumente a velocidade até que fique uma massa fofa e clara, o que vai levar uns 2 a 3 minutos.

Em uma outra tigela misture com um fouet os ovos, as gemas, o extrato de baunilha e o restante do buttermilk. Esse creme será adicionado a massa em 3 partes, deixando sempre incorporar a massa antes de adicionar a parte seguinte. Feito isso a massa está pronta para receber os confeitos. Despeje os confeitos e misture-os a massa usando uma espátula. Divida a massa entre as 3 formas e leve ao forno por 28 a 35 minutos ou até que estejam assados, passando pelo teste do palito.

Com os bolos prontos, tire-os do forno e deixe-os esfriar na própria assadeira e então desenforme. Escolha o seu recheio e cobertura e o seu bolo estará pronto para a festa!



Bolo mesclado de laranja e chocolate

Rendimento: 10

Ingredientes:
Massa: 
. 3 ovos 
. 1 xícara (chá) de suco de laranja 
. 2 colheres (sopa) de margarina 
. 1 xícara (chá) de açúcar 
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Cobertura: 
. 3 colheres (sopa) de achocolatado 
. 4 colheres (sopa) de açúcar 
. 4 colheres (sopa) de leite 
. 1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:
Massa: No liquidificador, bata os ovos, o suco de laranja, a margarina e o açúcar. Transfira a mistura para uma tigela, misture a farinha e o fermento peneirados. Coloque um pouco mais que a metade da massa em uma fôrma de 24 cm de diâmetro com furo central, untada com margarina e enfarinhada. No restante da massa, misture o chocolate em pó. Distribua sobre a massa e, com um garfo, faça círculos. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Deixe amornar e desenforme.

Cobertura: Em uma panela pequena, misture o achocolatado, o açúcar, o leite e a margarina. Deixe ferver e, ainda quente, espalhe sobre o bolo.


Bolo formigueiro com calda de chocolate

Rendimento: 15 porções

Ingredientes:
. 1 ½ xícara (chá) de leite de soja em pó 
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo  
. 1 xícara (chá) de farinha de soja 
. 3 ovos  
. 2 xícaras (chá) de açúcar 
. 3 colheres (sopa) de manteiga  
. ½ colher (chá) de sal   
. ¼ de xícara (chá) de coco ralado   
. ¾ de xícara (chá) de chocolate granulado  
. 1 colher (sopa) de fermento em pó  
. Calda de chocolate a gosto

Modo de preparo:

Prepare o leite de soja conforme indicado na embalagem e reserve. Numa tigela, misture a farinha de trigo com a de soja. Peneire e reserve também. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela da batedeira, junte as gemas, o açúcar e a manteiga e bata até obter um creme. Desligue o aparelho e acrescente a mistura de farinha. Aqueça o forno em temperatura média. Mexa lentamente a massa com uma colher de pau, acrescentando o leite de soja aos poucos. Junte o sal, o coco e o chocolate e misture. Adicione as claras em neve e mexa com cuidado. Junte o fermento e misture. Ponha em uma assadeira untada e polvilhada e leve ao forno por 30 minutos. Desenforme ao esfriar e sirva com a calda de chocolate.

quarta-feira, 26 de março de 2014

Receita Bolo de sorvete com brigadeiro

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Rendimento: 16 porções
Ingredientes:
. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 1 e 1/2 litro de sorvete de creme
. 1 pacote de biscoito recheado de chocolate picado (deixe alguns biscoitos inteiros para decorar a gosto)
. Chantili (opcional)

Modo de Preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em uma forma de redonda com 22 cm de diâmetro, coloque metade do sorvete e pressione. Leve ao freezer por 10 minutos. Em seguida despeje o brigadeiro ainda quente e por cima, coloque o restante do sorvete, pressionando mais uma vez. Leve ao freezer por 6 horas ou até o sorvete firmar novamente. Desenforme e cubra com uma fina camada de chantili, adicione o biscoito de chocolate picado e decore com os biscoitos inteiros.

Dica: Você pode usar o sorvete com o sabor de sua preferência.
Ou substituir o biscoito recheado por Bis ou ainda bombom de chocolate (Sonho de valsa, Serenata de amor).

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domingo, 23 de março de 2014

Como fazer charutos de chocolate

 

Bolos decorados com charutos (cigarros) de chocolate

PASSO A PASSO EXPLICATIVO
1. Derreta seu chocolate em banho-maria. Para os charutos eu derreti uma xícara de chocolate branco e uma xícara de chocolate escuro.

2. Espalhar uma fina camada de chocolate sobre uma folha de acetato utilizando uma espátula ou uma faca. Certifique-se que seu chocolate está espalhado somente até a linha que você desenhou anteriormente.

3. Dobre o pedaço de acetato em forma de um rolo, dobrando na parte exterior, de modo que as duas bordas que têm o chocolate sobre eles se encontre.

4. Colar com um pedaço de fita crepe.
           
5. Coloque os tubos em um prato e colocá-los no freezer por pelo menos 20 minutos ou até que esteja pronto para usá-los em seu bolo.

6. Leve-os para fora do freezer, usando uma faca afiada ou estilete cortar a fita crepe.

7. O acetato será aberto e o cigarro (charutos) estará pronto para você usar.

8. Removê-lo com cuidado a partir do plástico e reserve.
Para fazer com que os charutos tenham o efeito mármore, coloque uma pequena quantidade de chocolate branco sobre o plástico, espalhá-lo em padrões aleatórios com as costas de sua colher.

9. Usando sua faca ou espátula espalhe um pouco de chocolate escuro por cima, seguindo o mesmo procedimento acima.

10. Enrolar e congelar como antes.

PASSO A PASSO ILUSTRATIVO









11. Estes bolos foram decorados usando os charutos de chocolate.